Über uns

Ursula Kobel

Zurück zu meinen Wurzeln

Schon in meiner Kindheit habe ich viel Zeit bei meinen Grosseltern im Wasen verbracht. Ganz früh noch im oberen Tiefenbach lernte ich das einfache Leben kennen. Das Toilettenhäuschen war draussen, anstatt Toilettenpapier gab es Zeitungen. Wir backten jede Woche Brot und machten frische Butter. Mit dem Grossvater verbrachte ich viel Zeit im Wald um "Wedele" zu machen. Geheizt und gekocht wurde mit Holz. Gerne erinnere ich mich an die rustikale feine Kost. Heizung gab es keine, warme Kirschensteinkissen wärmten das Bett. Gegen Grippe oder sonstiges gab es Kräuter, Honig und Tee. Eine wunderschöne Zeit, die mich bis heute prägte.

Ich bin sehr naturverbunden, liebe die Tiere und die Menschen. Meine Berufung ist es Menschen zu unterstützen, sei es mit heilenden Körpertherapien oder mit heilsamen Gesprächen.

Die Natur gibt mir immer wieder neue Inspirationen und Kraft.

Olivier Lozinguez-Kobel

Olivier ist ein kreativer Koch mit viel Herzblut. Er liebt es die Gäste zu verwöhnen mit frisch zubereiteten, saisonalen und urchigen Gerichten wie Coq au vin , Eintopfgerichte, hausgemachte Suppen, frische Rösti, Kalbsleberli und Nierli– sowie weitere Überraschungen. Olivier ist als Koch viel gereist, und bringt viel Erfahrung mit in der französischen, schweizerischen, italienischen aber auch exotischen Küche. Er hat schon in jungen Jahren namhafte Gastrobetriebe durchlaufen wie zum Beispiel Hotelbetriebe in Monaco, Ibiza und Paris. In der Schweiz die «Brasserie Lipps» in Genf, das «Waldhaus Flims» in Graubünden. Später als Küchenchef im Restaurant «Zum Äusseren Stand» in Bern und dem «Bistro Morillon», wo er Polo Hofer zu seinem

60. Geburtstag ein wundervolles Buffet zubereitete.